La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. finalizó esta semana una nueva regla de seguridad alimentaria bajo la Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria de la FDA (FSMA) que ayudará a prevenir la contaminación de alimentos durante el transporte. La regla requiere que los involucrados en el transporte de alimento para humanos y animal por vehículo motorizado o ferroviario de seguir las mejores prácticas reconocidas para el transporte sanitario, tales como refrigeración adecuada de los alimentos, limpieza apropiada de vehículos entre cargas y proteger debidamente los alimentos durante el transporte.
La acción es parte de un esfuerzo mayor para centrarse en la prevención de problemas de seguridad alimentaria a lo largo de la cadena alimentaria, y el Estado implementa la Ley de transporte sanitario de alimentos 2005 (SFTA), así como el requisito de la sección 111 de FSMA que instruyó a la FDA para emitir los reglamentos SFTA. El Reglamento se aplicará a los alimentos transportados por vehículo de motor o ferroviario dentro de Estados Unidos, si el alimento que se brinda para o entra en el comercio interestatal. Los cargadores, transportadores y receptores que participan en las operaciones de transporte de alimentos importados por vehículo de motor o ferroviario y consumidos o distribuidos en Estados Unidos también están sujetos a la regla final.
La regla fue propuesta en febrero de 2014 y tiene en cuenta más de 200 comentarios presentados por la industria de transporte, alimentaria, socios reguladoras gubernamentales, socios comerciales internacionales, defensores de consumidores, organizaciones tribales y otros. También se basa en las mejores prácticas de la industria de transporte de limpieza, inspección, mantenimiento, carga y descarga y operación de vehículos y equipo de transporte. Aplicación de la regla de inocuidad de transporte y todas las reglas finales de FSMA exigirá sociedad, educación y capacitación.
Se requiere que las empresas cumplan con el nuevo reglamento, un año después de la publicación de la regla final, las empresas más pequeñas tienen dos años para cumplir con los nuevos requisitos.
Fuente: FDA
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